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距離【2022中國餐飲加盟展】北京加盟展_餐飲加盟展_特許加盟展_創業加盟展_品牌加盟展開幕還有:
識別連鎖加盟項目真假 謹防受騙進"局"
2017-09-19 09:56:48 查看:
加盟或有騙局,但主流是好的。君不見,越來越多的知名品牌都已開放加盟。麥當勞、肯德基、全聚德、東來順、中國黃金、711、全家、如家、小米之家……但為何“加盟”一直被詬病,其中一個很關鍵的原因是,對于普通加盟投資者來說,知名品牌的加盟門檻太高,而中小品牌加盟市場則魚龍混雜,真假難辨。另一方面,不少加盟投資者求利心切,辨別能力弱,也容易被騙。

本身沒有賺錢經驗,如何能指導加盟商賺錢?

餐飲圈一直流傳著一個神奇的說法:有些運作團隊,專門熱衷于炒熱某個餐飲品類,使其在“一夜之間”成為某個城市的熱點,甚至出現排隊就餐的火爆場面,從而在這個城市里順利引進更多的加盟商,等一定數量的加盟商進場后,這個團隊便會快速脫手。這樣的團隊,運作某個項目的出發點,就是想靠加盟模式斂財,賺的是加盟費。這樣的品牌方,正是加盟行業的害群之馬。加盟連鎖表面上連的是生意,而生意要想長久和持續,在本質上連的一定是價值觀。一個成熟的加盟品牌,其顯著特征是有成熟的商業模式,包括市場定位、產品特色、選址策略、培訓指導體系等都有自己完整的體系。像肯德基、麥當勞等對加盟者有嚴格的審核程序和培訓體系,加盟費雖然極高,但開店成功率也較高。

一個靠譜的加盟品牌,也一定是先有一定量的直營店后,然后才發展加盟的。原因很簡單,沒有直營店,根本就沒有發展加盟的資格。作為品牌總部,你提供給加盟商的,除品牌商標外,就是你豐富的運營管理經驗,這些經驗是需要通過一套完整的體系來對加盟店輸出的。如果自已都沒有成功的賺錢經驗,又如何能指導加盟商賺錢?有直營店,也意味著這個品牌有實實在在的產品或服務,一方面可作產品或服務進入市場后的試驗樣板,另一方面也可作加盟商學習和參照的榜樣。有一定量的直營店的品牌,其項目的真實性更強,而直營店越多的項目,說明其品牌總部的競爭力越強。

相反,如果沒有直營店,就開始做加盟,一定有忽悠的嫌疑,甚至可以說是耍流氓。因為你已經失去了加盟商的信任基礎,加盟商有理由懷疑你是否真實經營,是否屬于“空手套白狼”?對于這樣的加盟品牌,盟叔鼓勵加盟商大膽地說:不!盤點近幾年倒下的加盟品牌,盟叔發現:很多都是少有直營店,甚至沒有直營店。曾經風靡一時的韓國咖啡品牌——咖啡陪你曾在短短兩年內,發展了超過600家店面,卻僅有不到5家直營店,而且還在不斷關店中。

如今,這一韓流品牌已經人去樓空,人們才發現:原來從一開始,咖啡陪你的加盟模式就是靠收取加盟費圈錢,根本不管加盟店能不能掙錢!“咖啡陪你的加盟模式不嚴謹,只是忙著收加盟費,管理上幾乎沒有下功夫。靠收取加盟費而把門店管理置于不顧,咖啡陪你出事是遲早的事情”北京昭邑零售管理咨詢公司總經理劉暉這樣評價。也許你會說,世界知名快餐品牌賽百味,全球擁有4萬家店,也只有一家直營店(不在中國)。但是,出來混,遲早是要還的。近兩年來,賽百味累計關店已經超過1200多家。賽百味大量關店,與其對加盟商的管理不到位有著相當大的關系:供應鏈薄弱、市場反應滯后都讓其付出了沉重的業績代價。目前,賽百味在中國沒有直營店,卻有1000多家加盟店。Subway賽百味大中華區總經理托馬斯說,賽百味對加盟商的管理主要靠一種幫扶文化,“我們有48年的沉淀,有很多經驗,有很多的數據。我們知道什么可以做,什么不可以做”。

但問題是:市場變幻莫測,中國也不同于美國,自己沒有開店經驗,反而要去指導或幫扶上千家店面,總是給人一種紙上談兵的感覺。對于這樣的“風險”項目,你還敢加盟嗎?盟叔心里直打鼓…

識別加盟項目真假,需要更多的勇士站出來

判斷一個加盟項目好不好,首先要看的不是利潤,而是真假。如果一個加盟品牌沒有直營店,那么這個品牌的項目真實性和可持續性就會存疑。十年前,《商業特許經營管理條例》已經實施。《條例》中的第七條第二款規定,特許人(即品牌方)從事特許經營活動(即加盟)應當擁有至少2個直營店,并且經營時間超過1年,即業界通常所說的“一年兩店”,這是一個品牌從事特許經營活動的“底線”。

如果品牌方不具備“一年兩店”的資質,還依然從事特許經營(即加盟)活動,那就要承擔相應的法律責任。這些責任包括沒收違法所得,處10萬元以上50萬元以下的罰款,并予以公告。而且,加盟商還可以特許人構成欺詐為由要求撤銷合同。就像一個硬幣的兩面,任何事物都具有兩面性,加盟也不例外。盟叔認為。一個成熟的加盟品牌,一定有一套經過檢驗的成熟的管控督導體系,而對于加盟投資者來說,要養成一個理性而成熟的創業心智,同樣需要引導和不斷學習,否則成功永遠是別人的。那種以為加盟一家成熟的品牌,就可以萬事不管、坐收加盟紅利、做甩手掌柜的加盟心態,其實風險更大。因為你依然學不會如何自主經營,依然學不會如何招人管人,依然還是一個菜鳥水平,依然無法應對經營實戰中的各種問題和困難。

這其實說的就是實戰的重要性。太極看上去表演得再好,如果不堪一擊,也依然是花拳繡腿。不久前的徐曉東打假,不管是不是有意炒作,至少打出了一部分真相,其挑戰武林規則的勇氣是值得肯定的。創業也一樣,如果創業者加盟一個品牌,短期內或能很快獲利,卻無法獲得成長,那么這樣的加盟價值并不大。徐曉東打假,一方面打倒的是盟主雷公,另一方面打倒的是創業者的急功近利之心。從來沒有隨隨便便的成功,要想成功加盟一個品牌,創業者自身的心智走向成熟很重要,但是依然需要更多的勇士站出來,打倒加盟假相,告訴創業者正確識別真項目真品牌的方法,增強創業者的項目辨別能力,創業者才可能遠離騙局,防患于未然。
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