餐飲加盟店如何核算和控制經營成本
2017-12-01 09:05:27 查看：
餐飲店面一方面需求招引客源來維持運營，另一方面也需求細心核算運營本錢擬定具體的店肆運營規劃才干確保久遠發展。
只要通過下降本錢來下降銷售價，才干到達增強競爭力和擴展市場份額的目標，繼而完成餐飲加盟店的預期贏利。就讓我們一起來看看餐飲加盟本錢核算技巧吧！
介紹兩種本錢管理辦法：邊沿剖析法和機會本錢剖析法。
一、邊沿剖析辦法：著重于剖析改變的本錢，用來描述一個要素的單位改變會給相關要素帶來什么成果。
贏利P=運營收入S-固定本錢F-變化本錢V
假定餐飲加盟月運營收入100萬元，薪酬等固定本錢15萬元，變化本錢為65%，即100×65%=65萬元，那么贏利=100-15-65=20萬元。如果要堅持現有的贏利，有必要相應添加運營收入，添加5名服務人員的月薪酬總額為3500元。那么，新添加的運營收入應為新增薪酬總額除毛利率，即3500÷35%=10000元。每月的運營收入到達101萬元時，才干堅持贏利的平衡。按人均消費80元核算，每天應比本來多招待4位顧客。
二、機會本錢剖析辦法：當做出兩者取其一的決守時，就要支付機會本錢，一項決議計劃的機會本錢是另一項可得到的最好決議計劃的價值。機會本錢剖析辦法著重于剖析挑選的本錢。
總的來說，有用杰出的規劃，我們才干夠更好的發展，更好的行進，沒有規劃，完成沒有對本錢進行猜測和判斷，在日后的運營中，勢必會帶給我們各種巨細費事，想要創業致富從事餐飲加盟店的你學會了嗎？
只要通過下降本錢來下降銷售價，才干到達增強競爭力和擴展市場份額的目標，繼而完成餐飲加盟店的預期贏利。就讓我們一起來看看餐飲加盟本錢核算技巧吧！
介紹兩種本錢管理辦法：邊沿剖析法和機會本錢剖析法。
一、邊沿剖析辦法：著重于剖析改變的本錢，用來描述一個要素的單位改變會給相關要素帶來什么成果。
贏利P=運營收入S-固定本錢F-變化本錢V
假定餐飲加盟月運營收入100萬元，薪酬等固定本錢15萬元，變化本錢為65%，即100×65%=65萬元，那么贏利=100-15-65=20萬元。如果要堅持現有的贏利，有必要相應添加運營收入，添加5名服務人員的月薪酬總額為3500元。那么，新添加的運營收入應為新增薪酬總額除毛利率，即3500÷35%=10000元。每月的運營收入到達101萬元時，才干堅持贏利的平衡。按人均消費80元核算，每天應比本來多招待4位顧客。
二、機會本錢剖析辦法：當做出兩者取其一的決守時，就要支付機會本錢，一項決議計劃的機會本錢是另一項可得到的最好決議計劃的價值。機會本錢剖析辦法著重于剖析挑選的本錢。
總的來說，有用杰出的規劃，我們才干夠更好的發展，更好的行進，沒有規劃，完成沒有對本錢進行猜測和判斷，在日后的運營中，勢必會帶給我們各種巨細費事，想要創業致富從事餐飲加盟店的你學會了嗎？
