選址決定成敗 ！看星巴克是怎么選址的？
2017-12-12 14:09:29 查看：
又是周末好天氣！逸馬君今日就跟我們聊天干貨——關于選址。在什么山頭唱什么歌，開什么類型的餐廳相同要選對方位。星巴克為什么要開在商業中心或許寫字樓？餐飲選址是一門功夫，不懂就怪不得你吃虧了！首要問我們一個問題：選址和相親有什么共同點？答案是：選錯了，再改變成本極大。星巴克一向都是業界的成功模范，今日逸馬君會以星巴克的選址為事例，那么究竟星巴克門店選址有何考究呢？
據調查，在大多數餐企是靠含糊化的直覺來決議計劃時，星巴克現已運用了數學家的功力：經過建模，把各項參數規劃進一套決議計劃模型，市調人員將相關數據輸入，就能得到較為清晰的決議計劃主張。
星巴克的選址邏輯：用大數據！關于快餐連鎖店，可以比照各式各樣的數據，了解車流量、消費集體散布、安全信息、商業構成以及其它相關信息，可以協助他們在決議門店選址中節約許多的開支。星巴克現在運用一個叫作Atlas的內部繪圖和商務智能渠道，來決議在哪開設新門店。Atlas的運用遍及全世界；星巴克如果要在我國開設新門店，歐·漢根的團隊就會運用這一渠道，讓當地的合作伙伴評價鄰近的零售商圈、公共交通站以及小區的人口散布圖。
用大數據測算成果跟實踐地址比照一下。水滴符號是初算的地址，小圓點是第二、三步復算出的地址，大圓點是終究的主張選址。
選址決議勝敗 ！看星巴克是怎樣選址的？
在南京，Atlas現已開端運用在選址作業上了，星巴克當地代表運用這一渠道定位一個門店，而這個門店選址方位步行可達規模內有幾棟在建寫字樓，然后他們建立了一個作業流程，開端預備新門店開業答應及法律程序方面的事宜。
這些區位數據還有一些其它意想不到的用處。星巴克的數據剖析辦法不僅僅關于門店選址有利。他們還會運用當地智能手機的用戶數量，決議在美國南邊州市的哪一區域進行手機運用優惠推行。
用大數據測算成果跟實踐地址比照一下。水滴符號是初算的地址，小圓點是第二、三步復算出的地址，大圓點是終究的主張選址。
在孟菲斯，星巴克運用氣候數據，猜測是否會有熱浪來襲，然后巧妙地將星冰樂的促銷時刻與之合作。關于一向以來期望將啤酒和紅酒加入到菜單的推行努力，星巴克現在正運用Atlas渠道，尋覓符合兩大標準的門店：高消費人群和高消費需求。
選址決議勝敗 ！看星巴克是怎樣選址的？
關于連鎖門店，運用GIS和其它的數據密布型效勞遵從一個簡略的邏輯：數據有助于企業節約開支，一起也避免企業由于在不適宜的地址開設門店而導致的過錯決議計劃浪費金錢。
星巴克遍布美國美國星巴克店肆的散布是全世界最密布的，幾乎每個鄉鎮都有它的蹤影。但在其他殷實國家，城市以外的很大部分區域依然沒被星巴克的綠塞壬標志觸及。撒哈拉以南的 49 個非洲國家都沒有星巴克分店，而這種稀缺狀況不僅在非洲存在，在中亞和東歐也一樣。在許多城市星巴克就好像存在于每個街角，星巴克在城市里的散布就像城市地輿的描寫，至少是殷實的街區。星巴克在我國和亞太區域的出售增加比其他任何區域都快許多，2013 年的新店肆的增速比2012 年增加了 9%，出售增加則到達 27.1%。2013 年我國和亞太區域的出售額占了總出售額的 6.2%。上一年，家星巴克在我國和亞太區域新增了 588 家新店。
選址決議勝敗 ！看星巴克是怎樣選址的？
星巴克正在生長為科技巨子
星巴克不止開店賣咖啡那么簡略，事實上它正在成為一個科技巨子，想經過移動技能來挨近它的消費者，為此它又挖來了一個前微軟高管。星巴克正在成為一個科技巨子，而且越來越移動化。在星巴克的軟件上，只要你點擊它，完結手機付款，消費者就能預定想要的咖啡，然后走到最近的一家星巴克提取。波特蘭是星巴克“移動訂購與付出”效勞的試點城市。星巴克首席財政官Scott Maw表明試運行的兩個月成果非常鼓舞人心，隨后星巴克將在西北部的600家門店持續推行這一效勞直到掩蓋整個美國商場。星巴克選址六準則
人流準則：找到聚客點。只有人流到達必定數量，才有可能被選中。星巴克在選定商圈后，會測算人流，斷定首要活動線，挑選聚客點，把聚客點相隔不遠的方位作為門店選址的當地。
方針商場準則：瞄準受過高等教育的中高收入人群。星巴克的定位是尋求品嘗、時髦的中高收入人群，歸納集體年齡段大概在16歲到45歲?？梢娦詼蕜t：店面就是最好的招牌。 消費者走在大街上能否一眼就能看到門店，這對利潤增加點非常重要。便利性準則：交通有必要便利。停車位多少，商圈輻射多大面積，輻射面積內有多
少停車位，都是每一個做餐飲的企業應該考慮的問題。
經濟性準則：一個城市開一家店的事我們不干。
安穩性準則：需求商圈老練配套標準。挑選經濟發展老練、業務量良好的區域。
做餐飲最苦楚的莫過于看著他人的店生意興旺，自己卻在內傷。關于選址，板屋燒烤的隋政軍從前說過，他的團隊每開一家門店都要去實地考察丈量。要對整個商圈人數做統計，要丈量自己門店和競爭對手的客流，還要算出未來5年的總出售額才決議要不要在這個當地開店，而星巴克在選址上也運用了許多的高科技，可是這樣精準的測算需求耗費許多的人力物力，一般的餐飲店無法做到。
我們能學習的，是這些大企業關于選址的重視，選址無非是要重視幾個要點：客流量，商圈的老練和安穩度，城市的功能性等，各位連鎖BOSS們，今日的干貨你們都get到了嗎？
星巴克的選址邏輯：用大數據！關于快餐連鎖店，可以比照各式各樣的數據，了解車流量、消費集體散布、安全信息、商業構成以及其它相關信息，可以協助他們在決議門店選址中節約許多的開支。星巴克現在運用一個叫作Atlas的內部繪圖和商務智能渠道，來決議在哪開設新門店。Atlas的運用遍及全世界；星巴克如果要在我國開設新門店，歐·漢根的團隊就會運用這一渠道，讓當地的合作伙伴評價鄰近的零售商圈、公共交通站以及小區的人口散布圖。
用大數據測算成果跟實踐地址比照一下。水滴符號是初算的地址，小圓點是第二、三步復算出的地址，大圓點是終究的主張選址。
選址決議勝敗 ！看星巴克是怎樣選址的？
在南京，Atlas現已開端運用在選址作業上了，星巴克當地代表運用這一渠道定位一個門店，而這個門店選址方位步行可達規模內有幾棟在建寫字樓，然后他們建立了一個作業流程，開端預備新門店開業答應及法律程序方面的事宜。
這些區位數據還有一些其它意想不到的用處。星巴克的數據剖析辦法不僅僅關于門店選址有利。他們還會運用當地智能手機的用戶數量，決議在美國南邊州市的哪一區域進行手機運用優惠推行。
用大數據測算成果跟實踐地址比照一下。水滴符號是初算的地址，小圓點是第二、三步復算出的地址，大圓點是終究的主張選址。
在孟菲斯，星巴克運用氣候數據，猜測是否會有熱浪來襲，然后巧妙地將星冰樂的促銷時刻與之合作。關于一向以來期望將啤酒和紅酒加入到菜單的推行努力，星巴克現在正運用Atlas渠道，尋覓符合兩大標準的門店：高消費人群和高消費需求。
選址決議勝敗 ！看星巴克是怎樣選址的？
關于連鎖門店，運用GIS和其它的數據密布型效勞遵從一個簡略的邏輯：數據有助于企業節約開支，一起也避免企業由于在不適宜的地址開設門店而導致的過錯決議計劃浪費金錢。
星巴克遍布美國美國星巴克店肆的散布是全世界最密布的，幾乎每個鄉鎮都有它的蹤影。但在其他殷實國家，城市以外的很大部分區域依然沒被星巴克的綠塞壬標志觸及。撒哈拉以南的 49 個非洲國家都沒有星巴克分店，而這種稀缺狀況不僅在非洲存在，在中亞和東歐也一樣。在許多城市星巴克就好像存在于每個街角，星巴克在城市里的散布就像城市地輿的描寫，至少是殷實的街區。星巴克在我國和亞太區域的出售增加比其他任何區域都快許多，2013 年的新店肆的增速比2012 年增加了 9%，出售增加則到達 27.1%。2013 年我國和亞太區域的出售額占了總出售額的 6.2%。上一年，家星巴克在我國和亞太區域新增了 588 家新店。
選址決議勝敗 ！看星巴克是怎樣選址的？
星巴克正在生長為科技巨子
星巴克不止開店賣咖啡那么簡略，事實上它正在成為一個科技巨子，想經過移動技能來挨近它的消費者，為此它又挖來了一個前微軟高管。星巴克正在成為一個科技巨子，而且越來越移動化。在星巴克的軟件上，只要你點擊它，完結手機付款，消費者就能預定想要的咖啡，然后走到最近的一家星巴克提取。波特蘭是星巴克“移動訂購與付出”效勞的試點城市。星巴克首席財政官Scott Maw表明試運行的兩個月成果非常鼓舞人心，隨后星巴克將在西北部的600家門店持續推行這一效勞直到掩蓋整個美國商場。星巴克選址六準則
方針商場準則：瞄準受過高等教育的中高收入人群。星巴克的定位是尋求品嘗、時髦的中高收入人群，歸納集體年齡段大概在16歲到45歲?？梢娦詼蕜t：店面就是最好的招牌。 消費者走在大街上能否一眼就能看到門店，這對利潤增加點非常重要。便利性準則：交通有必要便利。停車位多少，商圈輻射多大面積，輻射面積內有多
少停車位，都是每一個做餐飲的企業應該考慮的問題。
經濟性準則：一個城市開一家店的事我們不干。
安穩性準則：需求商圈老練配套標準。挑選經濟發展老練、業務量良好的區域。
做餐飲最苦楚的莫過于看著他人的店生意興旺，自己卻在內傷。關于選址，板屋燒烤的隋政軍從前說過，他的團隊每開一家門店都要去實地考察丈量。要對整個商圈人數做統計，要丈量自己門店和競爭對手的客流，還要算出未來5年的總出售額才決議要不要在這個當地開店，而星巴克在選址上也運用了許多的高科技，可是這樣精準的測算需求耗費許多的人力物力，一般的餐飲店無法做到。
我們能學習的，是這些大企業關于選址的重視，選址無非是要重視幾個要點：客流量，商圈的老練和安穩度，城市的功能性等，各位連鎖BOSS們，今日的干貨你們都get到了嗎？
