加盟店和自己開店的優缺點是？
2018-01-02 16:20:58 查看：
項目人：想在二線的東北城市開一家店，有穩定的工作，因工作相對清閑想要另外開家店，比較喜歡寵物店，咖啡店，奶茶店這類較適合25到40歲女性的店鋪。
個人的態度是能自己開店，就別加盟，除非加盟個大品牌，砸個幾百萬那種。
1、為什么要加盟？絕大多數人選擇加盟的邏輯簡單粗暴甚至有點弱智，我看到他的店生意非常好（或者該品牌的若干家店生意都非常好），所以我想加盟一個，這樣我的店生意也會變得很好，于是我能賺錢！
2、為什么我不推薦隨意加盟這里引入一個實驗室里常用的概念——【單一變量法】即控制唯一變量而排除其他因素的干擾從而驗證唯一變量的作用。做實驗尚且如此，做生意這么復雜的東西，怎么就忘了這個基本法則呢？（不是說做生意比做實驗難，而是做生意其實是和人性作斗爭，而人性的復雜程度無需我再多說）看到對方的店生意好，于是想要加盟，于是交了加盟費，于是開了一家新店。我們來數一數這其中有多少變量【天時】改變了【開店的時間節點有多重要，產品的紅利期只有那么長，紅利前期入行就會賺得盆滿缽滿，后期入行就只能喝湯了，當然，入行太早，市場不成熟，顧客沒接收過教育，各種配套不健全，什么都要長距離采購，配送成本都要壓垮你】【地利】改變了【這一條就能細分出幾十條，新店的人流量和人流走向，新店的裝修情況，新店的店鋪面積和戶型朝向，新店的房租水電費用（絕對成本，有多少看起來生意很好的店是輸給了房租，老板淪為了房東的打工仔呢），新店當地的消費能力·人群組成·人口流動性·，新店周邊競品分布，新店周邊人群口味選擇。。。。。。還有很多沒必要一一再說了】【人和】改變了【生意好的店一定有一個睿智的老板，一個精明的店長，一群熟練員工，你加盟之后，老板是你，你夠不夠睿智和經驗豐富，總部會給你配備店長和經營員工嗎？你一個人真得就能開店嗎？什么，叫上你二舅的三姨媽家的小六幫忙，你當我沒說好了】商場如戰場，天時地利人和什么都沒有，給你本孫子兵法（加盟總部給的管理經驗）又能怎么樣？學會了一個牛逼的陣法（加盟總部產品的制作方法）又能怎么樣？你想布陣的地方是條河你知道嗎？“憑高視下，勢如破竹”畢竟只是一句說辭，真正的運用之妙，存乎一心。這里我還沒有算有些不良商家存心設局，打造排隊假象騙加盟費的。感興趣的百度下喬東家脆皮火燒，當年我的店離他不遠，我排隊他也排隊，下暴雨春熙路上人都沒有，我一天賣兩百塊不到，他特么的還排隊。我就覺得不對了。后來果不其然。
3、我們加盟是要獲得什么加盟到底加盟的是什么？我覺得，無非是品牌第一，渠道第二，經營經驗第三（什么，你說是為了獲取技術，這個待會講）。【品牌效應】那種幾萬塊的小加盟公司，有個毛品牌效應啊，我當年做第一個店時沒經驗，加盟了食界玩家轟炸大魷魚，幾萬塊交給人家，店開起來了才知道，客人只在乎轟炸大魷魚這個品類，至于你的品牌是食界玩家，還是滿點，或者是無敵，甚至是山寨的空炸大魷魚，都不要緊的。我還是在成都，也算準一線城市了吧，盟主的品牌效應連這都到不了，你家三線小城市，你信他品牌有用？
【加盟前必須要弄清楚的一個基本點是，人們認可這家店，是認可這個品類還是認可這個品牌。】肯德基和我家樓下王大爺都是賣炸雞的，星巴克的品類是咖啡，但它賣蛋糕你也花錢，我們會告訴別人，我在肯德基，我在星巴克，而不會說我在炸雞店，或者我在公司樓下的咖啡館，這就是品牌的力量。而轟炸大魷魚的品牌和品類.....
【渠道】肯德基麥當勞這種大牛逼都有獨家渠道，甚至直接就是養殖場，進貨價低到無法比肩。但那些小公司，也沒啥實力，反而要在原材料上狠狠地宰你。我加盟的食界玩家，一條魷魚6.8，加運費7.5了。毛利潤低得可怕。后期我自己去山東食界玩家進貨的廠家拿貨，出廠價3.5。一條差四塊錢，我國慶最多一天賣過1200條，這就多賺五千一天，說起來是不是很可怕？順帶手我供貨給其他人，一條賺個一塊多，大家都有好處。
【經營經驗】更扯了！什么人在教你如何經營？他真有本事自己怎么不去開店，沒上過戰場的將軍，聽說過一個叫趙括的嗎？后來好像死得挺難看。我當初加盟時還是個小白，什么都不懂，我們加盟總部的選址顧問給我分析成都的商業布局（好吧，現在回想他說得話，我只能說，去你奶奶的腿吧），他告訴我，這個產品絕對是爆品，選址很重要，建議我優先選擇春熙路，錦里，寬窄巷子等地段臨街商鋪，日銷千條（營業額兩萬）不是夢，聽得我熱血上涌，仿佛馬上就能走上人生巔峰贏取白富美了！等我真正去選址的時候才知道，寬窄巷子和錦里根本不是屌絲開店的地方，基本不會有商鋪轉讓，就算有，也是幾百人等著接手。春熙路雖然轉讓信息比較多，但正街上隨便一個五六平米的小店一個月就要五六萬租金，半年付加押金就是四十多萬，轉讓費動輒數十萬，我要有那個本事，還賣什么魷魚啊！加盟總部說的不對嗎？在春熙路正街賣，一定火！但這只是
【正確的廢話】，就像我也可以指導奧運舉重運動員一樣，你只要能舉起一萬斤，就能得冠軍！！！后來我選擇了春熙路一個死胡同里的商鋪，從一天賣兩百塊開始，也慢慢做到了日營業額兩萬，但我要說的是，這真得是一步險棋（三分能耐，六分運氣，一分貴人相助）。但畢竟不是永遠都有那么好的運氣，我第二家死胡同里的店就虧損了，當然我快速止損，轉讓了店鋪，又賺了一筆轉讓費，這就是另一個故事了。至于有些人說加盟是
【學技術，學配方】請允許我笑十分鐘。真有沒法復制的秘方，我絕對不外傳。教你的，就是能教你的而已，尤其是炸雞排，炸魷魚，奶茶這種小項目（喜茶很牛逼，是大項目，但你喝過之后再想一想，喜茶牛逼是因為技術嗎），全中國所有雞排店，不管給了幾萬塊加盟費，一年之后還用著總部供貨的，絕對不會超過百分之一.(其實應該是一家都沒有，就是怕萬一真有一兩家跳出來打臉，留個預備量)，還有那些打著各種名頭的祖傳秘方，之前一個小兄弟給我看咸魚上的一個什么涼拌雞的技術幾千塊，問我是不是騙子，我只能說，就菜品的學費來講有點貴，就做生意來講，幾乎沒有任何用。當然，這還是真得教了你技術的，一個愿打一個愿挨，人家花時間了，別說教你技術了，就是陪你聊天解悶你給點錢也是應該的，只是錢多錢少是個問題，你自己高興就行。更多的加盟都是直接給你配送半成品，這其中的坑就更深了，難道你們真得沒有想過一個問題嗎？人家自己的直營店賺錢，會不會有一個很主要的原因是成本低呢？就像我當時的魷魚，一條進貨價差三四塊，我生意最好時一天賣一千多條，生意差一點的店平均日銷按200條算，你想想有多可怕。也許你們銷量相同，人家能賺錢，你就只能喝西北風了。我還見過打著加盟旗號賣醬料的，收了你幾萬塊加盟費賣秘制醬給你，一份15元的小吃，要配將近兩塊錢的醬料，我敢打賭，你的純利潤沒人家賣醬的多。假如你有什么技術，開店就能火，你會幾千幾萬就隨便賣給別人~！當然，再次重申，教技術收學費是合理收入！！！我的討論只是就加盟必要性進行。
4、什么時候我們應該選擇加盟第一，該品牌具有極強的市場認知，比如說之前提到的肯德基和麥當勞，好不好吃放在一邊，知名度就是在那里，員工培訓什么的都是整體輸出，還有一些只開放區域代理的項目，相對也會靠譜一點但是，小白摸摸自己兜里的錢，百度一下加盟門檻吧。土豪勿擾。第二，總部持股或參與經營的。畢竟這樣更靠譜，當然，這只是一種類型，里邊水還是很深，具體品牌還要自己考察，你沒考察好被人坑了我不承擔任何責任。點名批評號稱韓國第一咖啡品牌的咖啡陪你！有興趣的當反面教材了解下，想不到第三了，但是為了湊字數，還是想說一個，做好準備只是試試水，賠點錢換取經驗的，也可以隨便加盟一個試試。畢竟我也是這么過來的。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。只是做過之后如果覺得我說的對，記得回來點贊。
5、應該是你們最關心的，有什么其他方法可以替代加盟？有本事的，復制模式，自己搞連鎖加盟，農村包圍城市。正新雞排在全國布點，我一個朋友做了個味子夫，基本全盤復制，也幾十家店了。雖然比起正新還很不起眼，也沒辦法和正新正面競爭，但是就在正新還來不及的地方，三線城市里，幾百萬總能賺到。當然，這是很牛逼的，我也自嘆不如，這種人也是多年經驗積累，恰巧時機成熟，該人家賺錢。其他還有很多人，開個十來家，五六家甚至兩三家的，總能賺個幾十萬吧。能力經驗差一點的，沒那么大野心的，找個老司機帶帶，點播一下要點，自己山寨一下，把加盟費花在裝修上，自己開個小店，總比加盟個三流品牌強一萬倍吧！ 最近幫一個知友考察一家抹茶專門店是否可以加盟，我三次探店后問了一個問題，你覺得你想加盟的原因是抹茶專門店這個概念，還是XXX抹茶店這個品牌？加盟費外加保證金接近20萬。私以為我如果親自經營三個月以內能復制出一家山寨店，各方面同水準略有不同，成本應該可以控制在五萬上下，真正經營過甜品類的老司機時間會更短，成本會更低。如果這家店被認可的不是品牌，自己搞定就等于先賺了15萬，三個月而已，你店開起來一個月未必能賺五萬吧！至于自己山寨能不能賺錢，我只能說和加盟后是否能賺錢的概率基本持平。如果自己山寨的沒賺到，加盟的一樣賺不到，少虧15萬也是好的。選擇加盟品牌店：賺錢大家一起賺，虧錢你自己虧！選擇自己開店：不管賺錢還是虧錢，都是你的！至于山寨別人店鋪的商業道德問題，不在這篇答案的討論范圍內，有機會另文詳談。倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。古人誠不我欺。這一點我也只是剛剛起步還在摸索，也許你們多給我一點贊我會更有動力，自己做好了才能繼續分享，哈哈，騙贊而已，不管如何我都會很努力的，爭取早日來填坑。
個人的態度是能自己開店，就別加盟，除非加盟個大品牌，砸個幾百萬那種。
1、為什么要加盟？絕大多數人選擇加盟的邏輯簡單粗暴甚至有點弱智，我看到他的店生意非常好（或者該品牌的若干家店生意都非常好），所以我想加盟一個，這樣我的店生意也會變得很好，于是我能賺錢！
2、為什么我不推薦隨意加盟這里引入一個實驗室里常用的概念——【單一變量法】即控制唯一變量而排除其他因素的干擾從而驗證唯一變量的作用。做實驗尚且如此，做生意這么復雜的東西，怎么就忘了這個基本法則呢？（不是說做生意比做實驗難，而是做生意其實是和人性作斗爭，而人性的復雜程度無需我再多說）看到對方的店生意好，于是想要加盟，于是交了加盟費，于是開了一家新店。我們來數一數這其中有多少變量【天時】改變了【開店的時間節點有多重要，產品的紅利期只有那么長，紅利前期入行就會賺得盆滿缽滿，后期入行就只能喝湯了，當然，入行太早，市場不成熟，顧客沒接收過教育，各種配套不健全，什么都要長距離采購，配送成本都要壓垮你】【地利】改變了【這一條就能細分出幾十條，新店的人流量和人流走向，新店的裝修情況，新店的店鋪面積和戶型朝向，新店的房租水電費用（絕對成本，有多少看起來生意很好的店是輸給了房租，老板淪為了房東的打工仔呢），新店當地的消費能力·人群組成·人口流動性·，新店周邊競品分布，新店周邊人群口味選擇。。。。。。還有很多沒必要一一再說了】【人和】改變了【生意好的店一定有一個睿智的老板，一個精明的店長，一群熟練員工，你加盟之后，老板是你，你夠不夠睿智和經驗豐富，總部會給你配備店長和經營員工嗎？你一個人真得就能開店嗎？什么，叫上你二舅的三姨媽家的小六幫忙，你當我沒說好了】商場如戰場，天時地利人和什么都沒有，給你本孫子兵法（加盟總部給的管理經驗）又能怎么樣？學會了一個牛逼的陣法（加盟總部產品的制作方法）又能怎么樣？你想布陣的地方是條河你知道嗎？“憑高視下，勢如破竹”畢竟只是一句說辭，真正的運用之妙，存乎一心。這里我還沒有算有些不良商家存心設局，打造排隊假象騙加盟費的。感興趣的百度下喬東家脆皮火燒，當年我的店離他不遠，我排隊他也排隊，下暴雨春熙路上人都沒有，我一天賣兩百塊不到，他特么的還排隊。我就覺得不對了。后來果不其然。
3、我們加盟是要獲得什么加盟到底加盟的是什么？我覺得，無非是品牌第一，渠道第二，經營經驗第三（什么，你說是為了獲取技術，這個待會講）。【品牌效應】那種幾萬塊的小加盟公司，有個毛品牌效應啊，我當年做第一個店時沒經驗，加盟了食界玩家轟炸大魷魚，幾萬塊交給人家，店開起來了才知道，客人只在乎轟炸大魷魚這個品類，至于你的品牌是食界玩家，還是滿點，或者是無敵，甚至是山寨的空炸大魷魚，都不要緊的。我還是在成都，也算準一線城市了吧，盟主的品牌效應連這都到不了，你家三線小城市，你信他品牌有用？
【加盟前必須要弄清楚的一個基本點是，人們認可這家店，是認可這個品類還是認可這個品牌。】肯德基和我家樓下王大爺都是賣炸雞的，星巴克的品類是咖啡，但它賣蛋糕你也花錢，我們會告訴別人，我在肯德基，我在星巴克，而不會說我在炸雞店，或者我在公司樓下的咖啡館，這就是品牌的力量。而轟炸大魷魚的品牌和品類.....
【渠道】肯德基麥當勞這種大牛逼都有獨家渠道，甚至直接就是養殖場，進貨價低到無法比肩。但那些小公司，也沒啥實力，反而要在原材料上狠狠地宰你。我加盟的食界玩家，一條魷魚6.8，加運費7.5了。毛利潤低得可怕。后期我自己去山東食界玩家進貨的廠家拿貨，出廠價3.5。一條差四塊錢，我國慶最多一天賣過1200條，這就多賺五千一天，說起來是不是很可怕？順帶手我供貨給其他人，一條賺個一塊多，大家都有好處。
【經營經驗】更扯了！什么人在教你如何經營？他真有本事自己怎么不去開店，沒上過戰場的將軍，聽說過一個叫趙括的嗎？后來好像死得挺難看。我當初加盟時還是個小白，什么都不懂，我們加盟總部的選址顧問給我分析成都的商業布局（好吧，現在回想他說得話，我只能說，去你奶奶的腿吧），他告訴我，這個產品絕對是爆品，選址很重要，建議我優先選擇春熙路，錦里，寬窄巷子等地段臨街商鋪，日銷千條（營業額兩萬）不是夢，聽得我熱血上涌，仿佛馬上就能走上人生巔峰贏取白富美了！等我真正去選址的時候才知道，寬窄巷子和錦里根本不是屌絲開店的地方，基本不會有商鋪轉讓，就算有，也是幾百人等著接手。春熙路雖然轉讓信息比較多，但正街上隨便一個五六平米的小店一個月就要五六萬租金，半年付加押金就是四十多萬，轉讓費動輒數十萬，我要有那個本事，還賣什么魷魚啊！加盟總部說的不對嗎？在春熙路正街賣，一定火！但這只是
【正確的廢話】，就像我也可以指導奧運舉重運動員一樣，你只要能舉起一萬斤，就能得冠軍！！！后來我選擇了春熙路一個死胡同里的商鋪，從一天賣兩百塊開始，也慢慢做到了日營業額兩萬，但我要說的是，這真得是一步險棋（三分能耐，六分運氣，一分貴人相助）。但畢竟不是永遠都有那么好的運氣，我第二家死胡同里的店就虧損了，當然我快速止損，轉讓了店鋪，又賺了一筆轉讓費，這就是另一個故事了。至于有些人說加盟是
【學技術，學配方】請允許我笑十分鐘。真有沒法復制的秘方，我絕對不外傳。教你的，就是能教你的而已，尤其是炸雞排，炸魷魚，奶茶這種小項目（喜茶很牛逼，是大項目，但你喝過之后再想一想，喜茶牛逼是因為技術嗎），全中國所有雞排店，不管給了幾萬塊加盟費，一年之后還用著總部供貨的，絕對不會超過百分之一.(其實應該是一家都沒有，就是怕萬一真有一兩家跳出來打臉，留個預備量)，還有那些打著各種名頭的祖傳秘方，之前一個小兄弟給我看咸魚上的一個什么涼拌雞的技術幾千塊，問我是不是騙子，我只能說，就菜品的學費來講有點貴，就做生意來講，幾乎沒有任何用。當然，這還是真得教了你技術的，一個愿打一個愿挨，人家花時間了，別說教你技術了，就是陪你聊天解悶你給點錢也是應該的，只是錢多錢少是個問題，你自己高興就行。更多的加盟都是直接給你配送半成品，這其中的坑就更深了，難道你們真得沒有想過一個問題嗎？人家自己的直營店賺錢，會不會有一個很主要的原因是成本低呢？就像我當時的魷魚，一條進貨價差三四塊，我生意最好時一天賣一千多條，生意差一點的店平均日銷按200條算，你想想有多可怕。也許你們銷量相同，人家能賺錢，你就只能喝西北風了。我還見過打著加盟旗號賣醬料的，收了你幾萬塊加盟費賣秘制醬給你，一份15元的小吃，要配將近兩塊錢的醬料，我敢打賭，你的純利潤沒人家賣醬的多。假如你有什么技術，開店就能火，你會幾千幾萬就隨便賣給別人~！當然，再次重申，教技術收學費是合理收入！！！我的討論只是就加盟必要性進行。
4、什么時候我們應該選擇加盟第一，該品牌具有極強的市場認知，比如說之前提到的肯德基和麥當勞，好不好吃放在一邊，知名度就是在那里，員工培訓什么的都是整體輸出，還有一些只開放區域代理的項目，相對也會靠譜一點但是，小白摸摸自己兜里的錢，百度一下加盟門檻吧。土豪勿擾。第二，總部持股或參與經營的。畢竟這樣更靠譜，當然，這只是一種類型，里邊水還是很深，具體品牌還要自己考察，你沒考察好被人坑了我不承擔任何責任。點名批評號稱韓國第一咖啡品牌的咖啡陪你！有興趣的當反面教材了解下，想不到第三了，但是為了湊字數，還是想說一個，做好準備只是試試水，賠點錢換取經驗的，也可以隨便加盟一個試試。畢竟我也是這么過來的。紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。只是做過之后如果覺得我說的對，記得回來點贊。
5、應該是你們最關心的，有什么其他方法可以替代加盟？有本事的，復制模式，自己搞連鎖加盟，農村包圍城市。正新雞排在全國布點，我一個朋友做了個味子夫，基本全盤復制，也幾十家店了。雖然比起正新還很不起眼，也沒辦法和正新正面競爭，但是就在正新還來不及的地方，三線城市里，幾百萬總能賺到。當然，這是很牛逼的，我也自嘆不如，這種人也是多年經驗積累，恰巧時機成熟，該人家賺錢。其他還有很多人，開個十來家，五六家甚至兩三家的，總能賺個幾十萬吧。能力經驗差一點的，沒那么大野心的，找個老司機帶帶，點播一下要點，自己山寨一下，把加盟費花在裝修上，自己開個小店，總比加盟個三流品牌強一萬倍吧！ 最近幫一個知友考察一家抹茶專門店是否可以加盟，我三次探店后問了一個問題，你覺得你想加盟的原因是抹茶專門店這個概念，還是XXX抹茶店這個品牌？加盟費外加保證金接近20萬。私以為我如果親自經營三個月以內能復制出一家山寨店，各方面同水準略有不同，成本應該可以控制在五萬上下，真正經營過甜品類的老司機時間會更短，成本會更低。如果這家店被認可的不是品牌，自己搞定就等于先賺了15萬，三個月而已，你店開起來一個月未必能賺五萬吧！至于自己山寨能不能賺錢，我只能說和加盟后是否能賺錢的概率基本持平。如果自己山寨的沒賺到，加盟的一樣賺不到，少虧15萬也是好的。選擇加盟品牌店：賺錢大家一起賺，虧錢你自己虧！選擇自己開店：不管賺錢還是虧錢，都是你的！至于山寨別人店鋪的商業道德問題，不在這篇答案的討論范圍內，有機會另文詳談。倉廩實而知禮節，衣食足而知榮辱。古人誠不我欺。這一點我也只是剛剛起步還在摸索，也許你們多給我一點贊我會更有動力，自己做好了才能繼續分享，哈哈，騙贊而已，不管如何我都會很努力的，爭取早日來填坑。
