北京加盟展：開餐廳的五點忠告，學(xué)會就離成功不遠(yuǎn)了！
2018-06-21 18:03:20 查看：
“為世界杯球員懷孕，得300萬大獎，還能終身免費享用大漢堡”這是本周二，國際快餐連鎖品牌“漢堡王”在俄羅斯分公司打出的這樣一則令人瞠目的廣告。對此，小編想替俄羅斯姑娘們說句話“我要開餐廳，讓‘漢堡王’破產(chǎn)去吧”。玩笑開過，小編要來點真格的，想開餐廳又沒經(jīng)驗的你，不妨來聽聽小編特意為你準(zhǔn)備的行業(yè)先輩們的經(jīng)驗之談。
一 、 餐廳選址，選對不選貴
很多人愿意把店開在人多的地方，他們認(rèn)為人多的地方客流量多，生意一定好做，可事實真的如此嗎？那為什么人多的地方還有很多店在轉(zhuǎn)讓呢？開店選擇要看定位和資金。人多的地方轉(zhuǎn)讓費高、租金高、租期短，對于新手、資金不多的朋友來說一定要慎重，小編建議您可以找有同行的地方，并先去蹲點統(tǒng)計他們一天的營業(yè)額，再做決定。
二、租店鋪：壓低房價、辨別執(zhí)照合同
簽訂合同前要先打聽好房東的心理價位，可找朋友先去壓低價格，這樣房東心理預(yù)期會降低，雖然不保證你一定能以心理價拿到，但是絕對可以比房東開始出的價格低。注意，你還需要到當(dāng)?shù)胤抗芫植樵兊昝娴刂贩慨a(chǎn)證上的產(chǎn)權(quán)人是誰。如果是轉(zhuǎn)租，一定要核實上一家有沒有工商營業(yè)執(zhí)照。如果有，它是個體戶還是獨資性質(zhì)？能不能為自己所用?如果是個體戶性質(zhì)的營業(yè)執(zhí)照轉(zhuǎn)租下來經(jīng)營好了，是沒法開分店的。而獨資性質(zhì)的不存在這個問題。
三、裝修：整體規(guī)劃，獨特設(shè)計
裝修要有整體規(guī)劃，設(shè)計時要注意招牌設(shè)計、燈光設(shè)計、防范設(shè)計，堅持簡潔的原則，根據(jù)產(chǎn)品的特色來裝修，風(fēng)格要獨特，要保證顧客第一次來就留下深刻印象，當(dāng)然，也要做到店內(nèi)面積使用率的更大化！
餐廳裝修
四、技術(shù)途徑：低風(fēng)險加盟
開店就必須掌握相關(guān)技術(shù)，掌握技術(shù)一般有三種途徑：自己摸索、向別人學(xué)習(xí)、選擇正規(guī)公司加盟。自己摸索時間太長而且技術(shù)沒有經(jīng)過顧客的檢驗，用這樣的技術(shù)開店風(fēng)險較大。向別人學(xué)，一般人家會保留核心的配方，而且學(xué)完之后沒有售后服務(wù)，你開店出問題可能連人都找不到了。選擇正規(guī)公司加盟，可以有效避免以上情況的發(fā)生，還會有全方位的支持指導(dǎo)。
五、經(jīng)營管理：切記太“負(fù)責(zé)”，懂得放權(quán)
北京市餐飲行業(yè)協(xié)會頭圖
如果你不懂餐飲行業(yè)，那你就要懂得知人善任，用人不疑。餐廳經(jīng)營者不要太“負(fù)責(zé)”，凡事都親力親為，而是要把主要精力放在餐廳發(fā)展規(guī)劃、財務(wù)預(yù)算安排等需要深謀遠(yuǎn)慮的工作上。當(dāng)然，如果你很懂餐飲行業(yè)，又想了解整個流程，那也請你不要輕易“指手畫腳”，做一個懂得放權(quán)的老板，這樣你才能做大。
除此之外，經(jīng)營一家店還有很多學(xué)問。懂行的人開店和不懂行的人開成功率、賺錢的多少完全不同。如果你想系統(tǒng)地學(xué)習(xí)開一家餐廳，并且想擁有專業(yè)指導(dǎo)，小編推薦你參加第五屆國際餐飲加盟展覽會，時間是11月3日-4日，地址設(shè)在北京全國農(nóng)業(yè)展覽館，那里會有最具影響力的加盟企業(yè)，更有平時拿不到的加盟優(yōu)惠政策，希望你可以選到適合自己的項目，從此走上創(chuàng)業(yè)坦途。
很多人愿意把店開在人多的地方，他們認(rèn)為人多的地方客流量多，生意一定好做，可事實真的如此嗎？那為什么人多的地方還有很多店在轉(zhuǎn)讓呢？開店選擇要看定位和資金。人多的地方轉(zhuǎn)讓費高、租金高、租期短，對于新手、資金不多的朋友來說一定要慎重，小編建議您可以找有同行的地方，并先去蹲點統(tǒng)計他們一天的營業(yè)額，再做決定。
二、租店鋪：壓低房價、辨別執(zhí)照合同
簽訂合同前要先打聽好房東的心理價位，可找朋友先去壓低價格，這樣房東心理預(yù)期會降低，雖然不保證你一定能以心理價拿到，但是絕對可以比房東開始出的價格低。注意，你還需要到當(dāng)?shù)胤抗芫植樵兊昝娴刂贩慨a(chǎn)證上的產(chǎn)權(quán)人是誰。如果是轉(zhuǎn)租，一定要核實上一家有沒有工商營業(yè)執(zhí)照。如果有，它是個體戶還是獨資性質(zhì)？能不能為自己所用?如果是個體戶性質(zhì)的營業(yè)執(zhí)照轉(zhuǎn)租下來經(jīng)營好了，是沒法開分店的。而獨資性質(zhì)的不存在這個問題。
三、裝修：整體規(guī)劃，獨特設(shè)計
餐廳裝修
四、技術(shù)途徑：低風(fēng)險加盟
開店就必須掌握相關(guān)技術(shù)，掌握技術(shù)一般有三種途徑：自己摸索、向別人學(xué)習(xí)、選擇正規(guī)公司加盟。自己摸索時間太長而且技術(shù)沒有經(jīng)過顧客的檢驗，用這樣的技術(shù)開店風(fēng)險較大。向別人學(xué)，一般人家會保留核心的配方，而且學(xué)完之后沒有售后服務(wù)，你開店出問題可能連人都找不到了。選擇正規(guī)公司加盟，可以有效避免以上情況的發(fā)生，還會有全方位的支持指導(dǎo)。
北京市餐飲行業(yè)協(xié)會頭圖
如果你不懂餐飲行業(yè)，那你就要懂得知人善任，用人不疑。餐廳經(jīng)營者不要太“負(fù)責(zé)”，凡事都親力親為，而是要把主要精力放在餐廳發(fā)展規(guī)劃、財務(wù)預(yù)算安排等需要深謀遠(yuǎn)慮的工作上。當(dāng)然，如果你很懂餐飲行業(yè)，又想了解整個流程，那也請你不要輕易“指手畫腳”，做一個懂得放權(quán)的老板，這樣你才能做大。
除此之外，經(jīng)營一家店還有很多學(xué)問。懂行的人開店和不懂行的人開成功率、賺錢的多少完全不同。如果你想系統(tǒng)地學(xué)習(xí)開一家餐廳，并且想擁有專業(yè)指導(dǎo)，小編推薦你參加第五屆國際餐飲加盟展覽會，時間是11月3日-4日，地址設(shè)在北京全國農(nóng)業(yè)展覽館，那里會有最具影響力的加盟企業(yè)，更有平時拿不到的加盟優(yōu)惠政策，希望你可以選到適合自己的項目，從此走上創(chuàng)業(yè)坦途。
