“網紅奶茶”到底還能火多久？
2017-12-25 09:44:11 查看：
喜茶在2017年的爆紅已經成為餐飲業的一個現象級事件，引發了社會關注和熱議。這家發端于三線城市的茶飲店，如何用5年時間變成刷爆網絡的“網紅”?
現代消費群體中的中堅力量當屬年輕人，他們更講究一種體驗消費，店家們不僅要做出品質高、口味佳的商品，還要符合年輕人的審美來呈現出來。現在是一個流行快銷的時代，這正是投資者的一種商機。跟隨潮流、抓住市場機會當然是好的，但是畢竟還是有一定的熱度周期的，如果想要長期賺錢，還是需要找一個穩健的投資方式。
喜茶創立于2012年，原名“皇茶”，后因商標問題在2016年初更名為“喜茶”，并在同年8月獲得由IDG資本以及何伯權共同投資的超1億元融資。喜茶上海來福士廣場店火爆的場面一度“逼”得商場動用保安維持秩序。原價20-30元一杯的茶飲，被黃牛和代購炒到七八十元，依然有人買單。原本只是一個三線城市的品牌現在可以說做的是風生水起，成為了“網紅”，很多人排隊兩小時就為了喝上一杯。
喜茶的一個標志性就是排隊，特別是開始的時候，只要有喜茶店的地方都會有排隊的現象，當消費者開始懷疑其排隊真實性的時候，喜茶已經紅了。可以說，喜茶把排隊做成了一種文化，通過不斷的宣傳排幾小時長隊，反而更刺激了消費者的消費欲望。這就是一種“饑餓營銷”，中國人都有這種喜好，別人排隊，我也排隊，這樣都不用很好喝，大家都會覺得這個奶茶一定很好喝，我也想來一杯嘗嘗。
但對大部分人來說，當花費大量時間在排隊上時，他們付出的成本已經遠超產品本身的價值。這一部分多出來的成本，需要產品提供更多的附加價值，才能讓消費者感到滿足。對于這些食物，恐怕并不在乎味道好不好，而是“這是網紅，我要擁有”。
現代消費群體中的中堅力量當屬年輕人，他們更講究一種體驗消費，店家們不僅要做出品質高、口味佳的商品，還要符合年輕人的審美來呈現出來。現在是一個流行快銷的時代，這正是投資者的一種商機。跟隨潮流、抓住市場機會當然是好的，但是畢竟還是有一定的熱度周期的，如果想要長期賺錢，還是需要找一個穩健的投資方式。
喜茶創立于2012年，原名“皇茶”，后因商標問題在2016年初更名為“喜茶”，并在同年8月獲得由IDG資本以及何伯權共同投資的超1億元融資。喜茶上海來福士廣場店火爆的場面一度“逼”得商場動用保安維持秩序。原價20-30元一杯的茶飲，被黃牛和代購炒到七八十元，依然有人買單。原本只是一個三線城市的品牌現在可以說做的是風生水起，成為了“網紅”，很多人排隊兩小時就為了喝上一杯。
喜茶的一個標志性就是排隊，特別是開始的時候，只要有喜茶店的地方都會有排隊的現象，當消費者開始懷疑其排隊真實性的時候，喜茶已經紅了。可以說，喜茶把排隊做成了一種文化，通過不斷的宣傳排幾小時長隊，反而更刺激了消費者的消費欲望。這就是一種“饑餓營銷”，中國人都有這種喜好，別人排隊，我也排隊，這樣都不用很好喝，大家都會覺得這個奶茶一定很好喝，我也想來一杯嘗嘗。
但對大部分人來說，當花費大量時間在排隊上時，他們付出的成本已經遠超產品本身的價值。這一部分多出來的成本，需要產品提供更多的附加價值，才能讓消費者感到滿足。對于這些食物，恐怕并不在乎味道好不好，而是“這是網紅，我要擁有”。
