如何運(yùn)營(yíng)連鎖加盟店？
2018-01-02 16:36:12 查看：
今天分享一個(gè)主題，叫連鎖加盟的成功復(fù)制模式。如果有一天我們要走向百店千店萬(wàn)店規(guī)模，從一開始我們就知道應(yīng)該怎么做。
我們看到兩個(gè)最簡(jiǎn)單的例子。沃爾瑪在全世界有很多的店，每一家店都是自己投資，每一個(gè)人都是自己的員工。像麥當(dāng)勞，它全球有三萬(wàn)多家店，可是只有不到20%是自己的直營(yíng)店，自己總部直營(yíng)投資的，員工是自己的員工，80%全球兩萬(wàn)多家接近三萬(wàn)家都是加盟連鎖，用別人的錢、別人的人實(shí)現(xiàn)自己的規(guī)模化發(fā)展的野心跟版圖的發(fā)展，這是兩者完全不同。
我們來(lái)看一下四種總部：
第一個(gè) 管理型總部；
第二個(gè) 供貨型總部；
第三個(gè) 開店型總部；
第四個(gè) 教練型總部。
四個(gè)總部完全不一樣。加盟是不是一定要開店呢？加盟不必然開店。連鎖是否一定要管理呢？連鎖不一定要管理，關(guān)鍵取決于我們選擇什么樣的模式。
剛開始的服務(wù)業(yè)者，服務(wù)業(yè)領(lǐng)域最早都是教練型為主，隨著我們市場(chǎng)的不斷成熟，我們的業(yè)態(tài)不斷的成熟，我們?cè)诓粩嗟耐白撸@也是決定了為什么國(guó)內(nèi)目前真的屬于自己的能夠做到全國(guó)的比較有知名的品牌很少，因?yàn)槲覀冊(cè)诠芾砟芰ι厦姹容^欠缺，這也是接下來(lái)我們?cè)谶B鎖服務(wù)業(yè)，我們每一位在經(jīng)營(yíng)連鎖加盟的時(shí)候最需要學(xué)習(xí)和加強(qiáng)的能力，因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)管理型的總部你的品牌的價(jià)值是最強(qiáng)大的，同時(shí)你具備的管理的能量也是最強(qiáng)大的，這樣無(wú)論從你的產(chǎn)品還是服務(wù)，還是從你整個(gè)呈現(xiàn)給客戶來(lái)說(shuō)，將會(huì)呈現(xiàn)一致化，因?yàn)槟闾峁┑牟粌H是外在形象的一致化，同時(shí)還有內(nèi)在的服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化以及你的產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。
因?yàn)檫@樣才能讓我們的客戶能夠滿意度提升，我們所看到的這些國(guó)際型的品牌，無(wú)論是星巴克還是麥當(dāng)勞還是肯德基，他們都是采取管理型的總部，不僅是供貨型的總部，還提供管理。讓我們看到無(wú)論從外在的東西還是內(nèi)在的服務(wù)的品質(zhì)來(lái)說(shuō)呈現(xiàn)都是一致的品質(zhì)。
所以這是我們作為中國(guó)大陸的服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)者需要向這個(gè)領(lǐng)域突破提升的地方，在一開始的時(shí)候就需要種下這樣的種子，而不僅僅是走了很多的彎路再做調(diào)整。這些模式?jīng)]有誰(shuí)比誰(shuí)好，只是策略選擇不一樣，關(guān)鍵看你想賺短期的錢還是長(zhǎng)期的錢，你想賺到的是錢還是想賺到的是未來(lái)的品質(zhì)的價(jià)值，這個(gè)就取決于我們?cè)谒姆N模式當(dāng)中選擇哪種不一樣的模式。
在這個(gè)連鎖發(fā)展的過(guò)程中，要想把這個(gè)我們的門店做好，首先我們需要做的就是打造一個(gè)專業(yè)化，無(wú)論從我們的產(chǎn)品也好，還是從我們的服務(wù)也好，首先做到專業(yè)化。因?yàn)橹挥凶龅綄I(yè)化才能把你的品質(zhì)跟服務(wù)做好，只有在做到專業(yè)化的時(shí)候，接下來(lái)在專業(yè)化的領(lǐng)域里面才能慢慢提升，把很多的東西提升到簡(jiǎn)單化。
第一個(gè)復(fù)制開店，能夠形成一致化的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)我們的人才的成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)也是可以快速?gòu)?fù)制的，因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)能統(tǒng)一的培訓(xùn)。開店是兩點(diǎn)：第一個(gè)開的是店，第二開的是人。光有錢，所有的聯(lián)盟里面不是有錢就能做大的，一定要有人。那怎么樣打造這個(gè)人才？關(guān)鍵是要做到標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)橹挥邪涯愕漠a(chǎn)品服務(wù)，能夠把你的操作標(biāo)準(zhǔn)化，你對(duì)人才的培養(yǎng)才是最快的。
從單店我們要做專業(yè)化，就需要營(yíng)造特色，創(chuàng)造差異化。因?yàn)槟銢]有特色，你沒有差異化，你的單店很難生存。你本來(lái)就是單店，你沒有品牌的優(yōu)勢(shì)，你也沒有其它資源的優(yōu)勢(shì)，你怎么樣能夠吸引顧客到你的店里來(lái)？一定是因?yàn)槟阌袪I(yíng)造一個(gè)差異化，消費(fèi)者才會(huì)來(lái)到你的店里面。
當(dāng)我們經(jīng)營(yíng)很成功的時(shí)候，就像剛才說(shuō)的專業(yè)化的時(shí)候，慢慢把我們做的好的地方形成簡(jiǎn)單化，這時(shí)候才能變成多店。想走向多店，從一家店變成兩家店三家店的時(shí)候就要做到簡(jiǎn)單化，簡(jiǎn)單化過(guò)程中，我們一定要建立一個(gè)模型，這樣便于我們多開幾家店。當(dāng)我們開了幾家店以后，我們要想快速的形成規(guī)模跟擴(kuò)張以及對(duì)外加盟的時(shí)候，這時(shí)候我們就要做到標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn)化別人沒有辦法能夠復(fù)制你，沒有辦法復(fù)制就沒有辦法加盟你。所以說(shuō)對(duì)連鎖店來(lái)說(shuō)最重要的形成標(biāo)準(zhǔn)化。如何形成標(biāo)準(zhǔn)化就需要我們構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)，標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)能夠快速的復(fù)制。
當(dāng)我們進(jìn)行連鎖規(guī)模發(fā)展的時(shí)候，我們有五種功能型的店鋪，每種店鋪的功效跟作用都是不一樣的，所以有的時(shí)候我們很多從事服務(wù)業(yè)者，看到很多連鎖的品牌，人家在做什么我們跟著模仿復(fù)制什么，可是這個(gè)未必是對(duì)的，因?yàn)槟悴恢廊思易叱龅倪@一步棋的目的意義在什么地方。我們從一開始就知道未來(lái)我們想要做朝著哪個(gè)方向發(fā)展，把我們的頂層設(shè)計(jì)、架構(gòu)弄清楚，這樣我們就能少走很多彎路。
直營(yíng)連鎖與加盟連鎖的區(qū)別
開店難不難？開店其實(shí)不難，難在管理，開店很簡(jiǎn)單，投個(gè)錢，選個(gè)地址就可以開店，非常簡(jiǎn)單，但是難在管理。我們說(shuō)連鎖有兩種模式：一種叫直營(yíng)模式，還有一種加盟模式。什么是直營(yíng)模式？什么是加盟連鎖？直營(yíng)模式簡(jiǎn)單一點(diǎn)就是我直接投錢，自己去經(jīng)營(yíng)。所以說(shuō)人跟財(cái)都是我自己直接投資，直營(yíng)連鎖都是自己做的。加盟連鎖就是用別人的錢和人幫助我開拓市場(chǎng)，幫我開店，這是加盟連鎖。我們看到兩個(gè)最簡(jiǎn)單的例子。沃爾瑪在全世界有很多的店，每一家店都是自己投資，每一個(gè)人都是自己的員工。像麥當(dāng)勞，它全球有三萬(wàn)多家店，可是只有不到20%是自己的直營(yíng)店，自己總部直營(yíng)投資的，員工是自己的員工，80%全球兩萬(wàn)多家接近三萬(wàn)家都是加盟連鎖，用別人的錢、別人的人實(shí)現(xiàn)自己的規(guī)模化發(fā)展的野心跟版圖的發(fā)展，這是兩者完全不同。
連鎖加盟的四種模式
那我們采取什么模式？其實(shí)取決于一開始自己的目標(biāo)和想法。加盟有四種總部，我們一定要明確，采取不一樣的總部注定未來(lái)我們的發(fā)展方向會(huì)不一樣。我們來(lái)看一下四種總部：
第一個(gè) 管理型總部；
第二個(gè) 供貨型總部；
第三個(gè) 開店型總部；
第四個(gè) 教練型總部。
四個(gè)總部完全不一樣。加盟是不是一定要開店呢？加盟不必然開店。連鎖是否一定要管理呢？連鎖不一定要管理，關(guān)鍵取決于我們選擇什么樣的模式。
教練型總部
很多人不太理解什么是教練型的總部？它就是告訴我們，如果你今天想要開一家店，可是你不知道如何去做這樣的一件事情，我把我做的方法技術(shù)授權(quán)給到你，告訴你這個(gè)東西應(yīng)該怎么做，這個(gè)就叫教練型的總部。教練型總部的過(guò)程相當(dāng)于一個(gè)培訓(xùn)班的方式，教會(huì)你怎么做這件事，學(xué)會(huì)之后就可以回去開店，這是速度最快的。開店型總部
第二個(gè)開店型。你看到一家店，你覺得這家店生意非常不錯(cuò)，你也想開這樣的一家，可是你也不會(huì)開店。那么如何去開一家店？這里面就談到，我教會(huì)你如何開一家店，我?guī)湍氵x址，把店裝修好，幫你把這個(gè)店里面的設(shè)備安裝好，教會(huì)你怎么去經(jīng)營(yíng)這一家店，怎么去接待每一個(gè)客戶。這家店開好之后，接下來(lái)你自己經(jīng)營(yíng)，跟我沒有任何關(guān)系，和總部沒有任何的關(guān)系。開店型總部，我把這家店幫你開起來(lái)，接下來(lái)你自己經(jīng)營(yíng)。供貨型總部
接下來(lái)供貨型的總部，就是在教練型和開店型的總部基礎(chǔ)上，不僅教會(huì)你怎么做產(chǎn)品，不僅教會(huì)你怎么開起來(lái)，同時(shí)還會(huì)提供你的貨源的這樣一個(gè)服務(wù)。你店開起來(lái)后你的產(chǎn)品從什么地方來(lái)，這是很多從來(lái)沒有開過(guò)店的老板最頭疼的問(wèn)題。為了方便我們的加盟者、開店的老板更好的經(jīng)營(yíng)，我還給你提供貨源，你不用負(fù)責(zé)產(chǎn)品，每天把店經(jīng)營(yíng)好就可以了，這就是供貨型的總部，我?guī)湍愎┴洠愀豆┴涃M(fèi)就可以了。管理型總部
最后一種管理型總部，就是在前三者的基礎(chǔ)上，不僅教會(huì)你怎么做產(chǎn)品，不僅把店開起來(lái)，不僅供貨，同時(shí)因?yàn)槲覀兒芏嗟某跞脒@個(gè)領(lǐng)域的開店老板，他們都不懂得怎么經(jīng)營(yíng)和管理一家店。我們加盟者或者我們?cè)诮?jīng)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，因?yàn)楹芏喽际欠菍I(yè)型的人，我們?nèi)绾伟堰@家店開好，這時(shí)候就需要既能夠教我怎么開店，又能夠幫我開好店，還能夠供貨，同時(shí)教會(huì)我怎么經(jīng)營(yíng)和管理好這家店的總部，這是對(duì)每一個(gè)進(jìn)入這個(gè)服務(wù)業(yè)領(lǐng)域的人來(lái)說(shuō)都是一個(gè)非常利好的事情。可是這對(duì)總部來(lái)說(shuō)將會(huì)是非常大的挑戰(zhàn)，因?yàn)楣芾硇偷目偛克枰邆鋸?qiáng)大的管理的功能跟能力以及人才，才能去協(xié)助好我們的加盟業(yè)主提供更好的服務(wù)。剛開始的服務(wù)業(yè)者，服務(wù)業(yè)領(lǐng)域最早都是教練型為主，隨著我們市場(chǎng)的不斷成熟，我們的業(yè)態(tài)不斷的成熟，我們?cè)诓粩嗟耐白撸@也是決定了為什么國(guó)內(nèi)目前真的屬于自己的能夠做到全國(guó)的比較有知名的品牌很少，因?yàn)槲覀冊(cè)诠芾砟芰ι厦姹容^欠缺，這也是接下來(lái)我們?cè)谶B鎖服務(wù)業(yè)，我們每一位在經(jīng)營(yíng)連鎖加盟的時(shí)候最需要學(xué)習(xí)和加強(qiáng)的能力，因?yàn)樽鳛橐粋€(gè)管理型的總部你的品牌的價(jià)值是最強(qiáng)大的，同時(shí)你具備的管理的能量也是最強(qiáng)大的，這樣無(wú)論從你的產(chǎn)品還是服務(wù)，還是從你整個(gè)呈現(xiàn)給客戶來(lái)說(shuō)，將會(huì)呈現(xiàn)一致化，因?yàn)槟闾峁┑牟粌H是外在形象的一致化，同時(shí)還有內(nèi)在的服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化以及你的產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。
因?yàn)檫@樣才能讓我們的客戶能夠滿意度提升，我們所看到的這些國(guó)際型的品牌，無(wú)論是星巴克還是麥當(dāng)勞還是肯德基，他們都是采取管理型的總部，不僅是供貨型的總部，還提供管理。讓我們看到無(wú)論從外在的東西還是內(nèi)在的服務(wù)的品質(zhì)來(lái)說(shuō)呈現(xiàn)都是一致的品質(zhì)。
所以這是我們作為中國(guó)大陸的服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)業(yè)者需要向這個(gè)領(lǐng)域突破提升的地方，在一開始的時(shí)候就需要種下這樣的種子，而不僅僅是走了很多的彎路再做調(diào)整。這些模式?jīng)]有誰(shuí)比誰(shuí)好，只是策略選擇不一樣，關(guān)鍵看你想賺短期的錢還是長(zhǎng)期的錢，你想賺到的是錢還是想賺到的是未來(lái)的品質(zhì)的價(jià)值，這個(gè)就取決于我們?cè)谒姆N模式當(dāng)中選擇哪種不一樣的模式。
連鎖加盟發(fā)展3S
接下來(lái)繼續(xù)跟大家分享，連鎖的發(fā)展當(dāng)中有一個(gè)黃金的3S，什么是黃金的3S呢？在這個(gè)連鎖發(fā)展的過(guò)程中，要想把這個(gè)我們的門店做好，首先我們需要做的就是打造一個(gè)專業(yè)化，無(wú)論從我們的產(chǎn)品也好，還是從我們的服務(wù)也好，首先做到專業(yè)化。因?yàn)橹挥凶龅綄I(yè)化才能把你的品質(zhì)跟服務(wù)做好，只有在做到專業(yè)化的時(shí)候，接下來(lái)在專業(yè)化的領(lǐng)域里面才能慢慢提升，把很多的東西提升到簡(jiǎn)單化。
第一個(gè)復(fù)制開店，能夠形成一致化的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)我們的人才的成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)也是可以快速?gòu)?fù)制的，因?yàn)檫@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)能統(tǒng)一的培訓(xùn)。開店是兩點(diǎn)：第一個(gè)開的是店，第二開的是人。光有錢，所有的聯(lián)盟里面不是有錢就能做大的，一定要有人。那怎么樣打造這個(gè)人才？關(guān)鍵是要做到標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)橹挥邪涯愕漠a(chǎn)品服務(wù)，能夠把你的操作標(biāo)準(zhǔn)化，你對(duì)人才的培養(yǎng)才是最快的。
從單店我們要做專業(yè)化，就需要營(yíng)造特色，創(chuàng)造差異化。因?yàn)槟銢]有特色，你沒有差異化，你的單店很難生存。你本來(lái)就是單店，你沒有品牌的優(yōu)勢(shì)，你也沒有其它資源的優(yōu)勢(shì)，你怎么樣能夠吸引顧客到你的店里來(lái)？一定是因?yàn)槟阌袪I(yíng)造一個(gè)差異化，消費(fèi)者才會(huì)來(lái)到你的店里面。
當(dāng)我們經(jīng)營(yíng)很成功的時(shí)候，就像剛才說(shuō)的專業(yè)化的時(shí)候，慢慢把我們做的好的地方形成簡(jiǎn)單化，這時(shí)候才能變成多店。想走向多店，從一家店變成兩家店三家店的時(shí)候就要做到簡(jiǎn)單化，簡(jiǎn)單化過(guò)程中，我們一定要建立一個(gè)模型，這樣便于我們多開幾家店。當(dāng)我們開了幾家店以后，我們要想快速的形成規(guī)模跟擴(kuò)張以及對(duì)外加盟的時(shí)候，這時(shí)候我們就要做到標(biāo)準(zhǔn)化，因?yàn)闆]有標(biāo)準(zhǔn)化別人沒有辦法能夠復(fù)制你，沒有辦法復(fù)制就沒有辦法加盟你。所以說(shuō)對(duì)連鎖店來(lái)說(shuō)最重要的形成標(biāo)準(zhǔn)化。如何形成標(biāo)準(zhǔn)化就需要我們構(gòu)建一個(gè)系統(tǒng)，標(biāo)準(zhǔn)化的系統(tǒng)能夠快速的復(fù)制。
連鎖加盟的5種店鋪
當(dāng)我們進(jìn)行連鎖規(guī)模發(fā)展的時(shí)候，我們有五種功能型的店鋪，每種店鋪的功效跟作用都是不一樣的，所以有的時(shí)候我們很多從事服務(wù)業(yè)者，看到很多連鎖的品牌，人家在做什么我們跟著模仿復(fù)制什么，可是這個(gè)未必是對(duì)的，因?yàn)槟悴恢廊思易叱龅倪@一步棋的目的意義在什么地方。我們從一開始就知道未來(lái)我們想要做朝著哪個(gè)方向發(fā)展，把我們的頂層設(shè)計(jì)、架構(gòu)弄清楚，這樣我們就能少走很多彎路。
