連鎖運營管理：如何避免加盟商毀了品牌?
2018-04-20 16:28:23 查看：
連鎖行業做加盟，是借助別人的資金快速擴大自己的品牌、規模和市場占有率，有一定優勢，但同時也是風險并存。
加盟商在法律上是獨立法人，與總部是對等的，在執行和操作過程中難免出現一些影響品牌的行為，一榮共榮一辱共辱，加盟就會出現連帶反應。如何避免？
01、法律上先有約束，丑話說在前頭
在設計合約的時候，更多的對品牌、操作、食品、衛生，包括顧客體驗等，每個環節進行相關的法律約定，嚴格禁止加盟商做出違反約定的行為。一旦違反，要有相應的處罰。
在加盟的時候都是蜜月期，我們把丑話說在前頭，任何法律的合約就像壓在頭上的劍，不一定當下砍下去，但是要讓你有種壓力，明白什么叫原則問題。
02、教育，加強思想統一性
加盟商的溝通需要有教育，我們可以把歷史的一些案例、同行的經驗等，對加盟商進行宣講。
講清楚、教清楚，讓加盟商明白，而不是發生問題了才爭利。加盟商執行不執行，執行效果如何是一回事，事先必須說清楚，這非常重要。
03、加強巡視和督導，保證標準
收了加盟費和管理費，就有責任對加盟商進行服務，對他的經營、團隊打造以及營銷進行全力支持。
同時進行督導，去店里或者神秘顧客制定進行抽查，通過專業的判斷發現存在的問題，提前預告。
04、做風險防范的教育和培訓
餐飲是極具風險的，我們必須集中加盟商進行風險防范教育。既然你投資了品牌，砸錢進來，肯定不想整條船翻掉，更不想資金損失，就更需要進行風險管控的培訓了。
告訴加盟商什么事情可以做，什么是原則問題碰都不能碰。因為加盟商很多是跨行業的，餐飲經驗不足，這種培訓就尤為重要，讓他們引起重視。
05、做風險的應對機制，給自己留后手
不怕一萬就怕萬一，發生問題要進行危機公關，對加盟商進行切割，不要直接傷害到總部，這個策略各位一定要建立起來。
在面對媒體評論報道的時候，要有自己的回應機制，將損失減少到最低。
所以加盟的防范是一個系統工程，從未雨綢繆到現場督導，再到事后跟進，需要全方位的打造，才會真正減少加盟商對品牌傷害的行為。 反之，最糟糕的情況是，作為領導者卻不能清楚地給予評價。這種做法不但不能使成員獲得成長，還會讓他們覺得領導根本不在乎自己。
這樣一來，成員就會開始敷衍了事地應付工作，并與領導者漸行漸遠。
單單放手不能算完，還要認真給予評價。做到這一步，“放手”的工作才算完成了。
加盟商在法律上是獨立法人，與總部是對等的，在執行和操作過程中難免出現一些影響品牌的行為，一榮共榮一辱共辱，加盟就會出現連帶反應。如何避免？
01、法律上先有約束，丑話說在前頭
在設計合約的時候，更多的對品牌、操作、食品、衛生，包括顧客體驗等，每個環節進行相關的法律約定，嚴格禁止加盟商做出違反約定的行為。一旦違反，要有相應的處罰。
在加盟的時候都是蜜月期，我們把丑話說在前頭，任何法律的合約就像壓在頭上的劍，不一定當下砍下去，但是要讓你有種壓力，明白什么叫原則問題。
02、教育，加強思想統一性
加盟商的溝通需要有教育，我們可以把歷史的一些案例、同行的經驗等，對加盟商進行宣講。
講清楚、教清楚，讓加盟商明白，而不是發生問題了才爭利。加盟商執行不執行，執行效果如何是一回事，事先必須說清楚，這非常重要。
03、加強巡視和督導，保證標準
收了加盟費和管理費，就有責任對加盟商進行服務，對他的經營、團隊打造以及營銷進行全力支持。
同時進行督導，去店里或者神秘顧客制定進行抽查，通過專業的判斷發現存在的問題，提前預告。
04、做風險防范的教育和培訓
餐飲是極具風險的，我們必須集中加盟商進行風險防范教育。既然你投資了品牌，砸錢進來，肯定不想整條船翻掉，更不想資金損失，就更需要進行風險管控的培訓了。
告訴加盟商什么事情可以做，什么是原則問題碰都不能碰。因為加盟商很多是跨行業的，餐飲經驗不足，這種培訓就尤為重要，讓他們引起重視。
05、做風險的應對機制，給自己留后手
不怕一萬就怕萬一，發生問題要進行危機公關，對加盟商進行切割，不要直接傷害到總部，這個策略各位一定要建立起來。
在面對媒體評論報道的時候，要有自己的回應機制，將損失減少到最低。
所以加盟的防范是一個系統工程，從未雨綢繆到現場督導，再到事后跟進，需要全方位的打造，才會真正減少加盟商對品牌傷害的行為。 反之，最糟糕的情況是，作為領導者卻不能清楚地給予評價。這種做法不但不能使成員獲得成長，還會讓他們覺得領導根本不在乎自己。
這樣一來，成員就會開始敷衍了事地應付工作，并與領導者漸行漸遠。
單單放手不能算完，還要認真給予評價。做到這一步，“放手”的工作才算完成了。
